昨天和朋友去外面吃饭，听见邻桌的几个人正在讨论减肥的事情，其中一个人斩钉截铁的说，“减肥一定不能吃主食”，另外一个也附和，“确实确实，我自己亲身试验过，不吃主食瘦得快”，其他两个人也一脸恍然大悟的样子。 相信很多减过肥的人都有过这样的观点并执行过，可能短期内体重确实有所下降，但长期下来却很难坚持。中国居民膳食指南（2016）推荐我们普通成年人每天谷类的摄入量应达到250-400g，注意这是干重哦！这些主食每天提供的能量占到我们全天能量需要量的一半以上，同时，谷类中的蛋白质虽然不是优质蛋白质，但却是我们最主要的蛋白质来源，如果我们一下子断掉主食，我们缺掉的这部分能量和营养素势必会对我们的身体健康造成影响。 也许有人会说，我们本来就是要减少能量摄入的啊，至于营养素，可以吃营养素补充剂来补充啊！虽然话是这么说，但肚子却是实实在在的饿啊！这时，大家一般会采用两种方法来对付饥饿。

1.吃大量的鱼蛋肉等高蛋白高脂肪的食物。

因为蛋白质的食物热效应比较高，所以高蛋白的食物确实不容易长胖，但是这个不长胖的代价就比较昂贵了。因为脂肪在代谢的过程中需要碳水化合物的参与，如果不吃主食，碳水化合物不足，那脂肪代谢不完全就会产生酮体，酮体过多蓄积在体内会产生毒性，从而导致酮症、疲乏等代谢紊乱，有些长期不吃主食的人，嘴里总有股烂苹果的味道，这其实就是酮体过多的症状。 另外，不吃主食对血糖的影响非常大，长期高脂肪低碳水化合物的饮食会抑制胰岛素的分泌，降低胰岛素敏感性，时间一长，就会导致糖尿病的发生。

2.以大量的蔬菜水果来代替主食。

如果既不吃主食，又不想吃大量的高蛋白高脂肪膳食，那就只能用大量的瓜果蔬菜来填饱肚子，但是这一类的食物虽然能量比较低，但同时也不耐饿，像这样饿着肚子减肥，不仅会使蛋白质摄入严重不足，很多的矿物质和维生素也会缺乏，长期下去，就会导致我们的肌肉流失，身材不再紧致，皮肤会变得暗淡松弛，头发也会干枯脱落，还可能会因为铁缺乏导致女性贫血、闭经，而为了减肥而饿肚子导致患上厌食症的人也不在少数！ 我们减肥，不仅是为了美，更是为了健康，想要健康减肥，主食是不能缺少的，但是主食的摄入量确实是需要降低的。一般像轻体力劳动的女性每天吃150g的主食是比较合适的，但是主食的量减少了，肚子感觉吃不饱怎么办呢？这时，就需要在主食的选择上来下功夫了，把我们常吃的精米白面替换成粗杂粮、薯类等食物，同样的量吃下去，会大大增加我们的饱腹感，同时还会增加矿物质和B族维生素等营养素的摄入。最后，也希望大家能拒绝一切以牺牲健康为代价的减肥。

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