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【营养师说】这些排酸食品靠不住,痛风患者要谨慎

2018-06-03 分类:营养师专栏 阅读(3893)

现在网络上甚至书籍上,流传着各种不同的“排酸食品”,据说能够清理体内尿酸。但可惜事实并不会像设想的那样,如果盲目食用还是会对病情不利。 

排酸肉,不排酸

市面上有一种“排酸肉”有人以为这种肉吃了能帮助我们排尿酸,其实根本不是这样。排酸肉是屠宰之后送入低温环境分解肉里面的乳酸,分解成二氧化碳和水,同时产生很多呈味物质,这种肉不但口感软嫩,而且味道特别鲜美。还有些人说乳酸吃多了会阻止我们体内尿酸的排泄,所以排酸肉可以多吃一些。其实这也是不对的,排酸肉的确口感、味道都特别好,但肉里面的乳酸对人体内的尿酸排泄影响实在不大。反而肉里的嘌呤成分被我们吃下之后会代谢成尿酸,尿酸才是痛风人最应该关注的。所以尽管是排酸肉,也要和正常肉一样对待,在非急性发病期,可以切成薄片用水煮过,少量食用。 

黑豆不排酸

按照传统中医理论。“黑色入肾”,而痛风跟肾的关系很大,所以有些言论想当然地认为,多吃些黑色食物,对肾有好处,进而就对痛风有好处。还有些“砖家”直接开出了黑豆让痛风人吃。其实,中医说的“肾”指的是一个系统,而不是我们平常认为的“肾脏”。再者,“入肾”也不代表是“帮助尿酸排泄”的意思,所以依靠“黑色食物”排尿酸,有点太牵强了。而黑豆属于大豆类食物,本身嘌呤和蛋白质的含量就都很高,如果盲目地吃黑豆,不但不会帮助排酸,反而有可能导致嘌呤进食过多引起痛风发病,或者蛋白质过多加重肾负担。 

水果排酸靠不住

有一种说法是痛风人要多吃碱性食物可以帮助排酸。确实,虽说人体不存在酸碱体质,但确实有酸碱食物之分,酸和碱不是看口感,通常说的碱性食物,一般含有较多的钙、钾、镁、钠等矿物质元素,食物消化后这些元素到达肾脏,溶解于尿液里,可以让尿液变得更具有碱性,这样一来,尿酸更有利排出。跟吃碳酸氢钠片的道理一样。但作用,远不如碳酸氢钠片来得有效。而且水果里的矿物质毕竟只是小部分,还有很多的糖分。其中果糖吃多了会反倒不利于尿酸排出,所以吃水果要小心,在营养师建议下结合自身情况适量食用。


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助手君补充:

小马老师跟大家分享的碱性食物的原理,请大家谨记。碱性食物并不是食物本身属于碱性,而是吃了之后,在人体内能帮助碱化尿液~这是知识点哦~尿酸常年高的,赶紧该到医院就去医院就诊,别以为自己还是好人一个,其实你离代谢综合征就一步之遥。


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