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【营养师说】痛风不掌握这些秘密,吃蔬菜也未必健康

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现代生活条件优越,大部分人每天的能量都是超标的。而在患有痛风这类慢性病的人群中,能量超标这一现象往往发生得更普遍,这似乎跟应酬、饮食习惯等社会因素有关。有临床研究表明,对患者进行总能量限制之后,痛风关节炎发病率下降71%,可以说效果显著。所以痛风患者尤其是超重、肥胖的人群,更应该注意控制总能量的摄入。 而现实当中人们往往忽略能量这一点,所以对于病情的控制并不理想。  

误区1:你吃的青菜并不一定清淡



痛风人群要多吃青菜,这个道理大部分人都懂。营养师也嘱咐了要多吃深色蔬菜,也知道每天尽量达到1斤。于是无论是下楼买菜,还是去饭店点餐,大家都会有意识地多吃点蔬菜。但问题的关键是您吃的这些青菜,可都不清淡。蔬菜表面有粗糙纹理,无论是爆炒,还是涮,都会沾上大量的烹调油。有人不以为然,但营养师做了个试验,普通饭店里的一盘蒜香油麦菜,表面看起来并不是太油腻,找来大碗用开水涮了几遍之后,上面仍然残留一层光亮的油膜。将菜里的油提取出来一看,足有15ml(未算损耗)。而我们建议大家每天的烹调用油也才30ml,这就占了一半了。能量摄入过多,不利于尿酸排出,所以大家在防备嘌呤的同时也一定要防备烹调油的摄入。  

误区2:主食吃得太少

 

痛风人群应该减肥,这似乎又是大家 都知道的常识。很多人为了减肥,会选择吃少量的主食或者没有主食。这对痛风人群来说简直就是自虐行为。不吃主食确实可以减少很多能量来源,但这种减肥方法很有可能造成体内碳水化合物不足,这样一来脂肪无法完全分解,变成酮体存在于体内或经由肾脏排出,这个过程会抑制尿酸排出,所以不利于痛风人群。  

误区3:碳酸氢钠片悠着点来



食用碳酸氢钠可以辅助排出尿酸,这并不是因为酸碱体质的原因。而是代谢产物到了肾脏之后可以碱化尿液,使尿酸溶解度增加从而多排出。正常情况,给你开药的医生会让你吃7天就停。这里要说的是,因为碳酸氢钠片里含有不少的钠,痛风人群本身就要限制钠的摄入。所以,在吃碳酸氢钠片的时候一定更要注意限制食盐的摄入,平时每天不要超过6克盐(啤酒瓶盖装满),像酱油、鸡精、耗油等调料也都是隐形的盐,如果食用了,要相应的减少食盐的摄入。

此外,痛风人群还要注意多饮水,适量的有氧运动等等,愿健康能伴您左右。


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助手君补充:

大家在吃主食的时候,可以选择慢碳食物,例如玉米,就是很好的主食,既有饱腹感,还很好吃,大家还可以试试糙米和藜麦~  这都是助手君最近半年拿来当主食的东西~ 盐的摄入量一定要注意,纳的摄入其实不只在盐中,我们平时用到的调味品里都含有纳,所以,少吃盐也不会脱力~不要吓唬自己。  



延伸阅读:

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