食物嘌呤含量数据来源与说明

一、数据来源

本站食物嘌呤含量数据综合参考以下权威来源：

• 《中国食物成分表（第六版）》中国疾病预防控制中心营养与健康所

• 《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》国家卫生健康委

• 美国USDA食物嘌呤数据库

• 日本食物成分数据库（文部科学省）

• 中华医学会内分泌学分会《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》

二、数据说明

• 嘌呤含量单位：mg/100g可食部

• 数据为参考值，实际含量可能因品种、产地、烹饪方式有所差异

• 低嘌呤食物：＜50mg/100g（痛风各期均可食用）

• 中嘌呤食物：50-150mg/100g（缓解期可适量食用）

• 高嘌呤食物：≥150mg/100g（痛风患者应避免食用）

• 部分食物标注"不详"表示暂无可靠数据来源

三、特别提醒

本站数据仅供饮食参考，饮食控制方案请遵医嘱。

四、数据更新信息

小酸人健康站

最后更新：2026年5月